Birnen Rezepte - Blätterteig (13 Rezepte) Rezepte weiter filtern Sortierung Blätterteig X. Filter zurücksetzen. Backen (11) Einfach (7) Snacks (7) Österreich (6) . Ob süß oder pikant ein Strudel mit Blätterteig schmeckt immer. Hier ein süßes Rezept mit Birnen. Warme Birnentäschchen.
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Den Blätterteig, z.B. mithilfe der Teigrolle (siehe auch Tipp unten), gleichmäßig auf die Birnen legen. Die Teigränder rundum innen den Pfannen-/Formrand drücken. Den Blätterteig mit einer Gabel mehrfach vorsichtig einstechen. Die Pfanne bzw. Form auf dem Gitterrost auf der untersten Einschubleiste den heißen Backofen schieben.
Jetzt wird der Blätterteig entrollt und daraus mithilfe eines sehr scharfen, glatten Messers birnenförmige Teigstücke ausgeschnitten. Ich platziere hierfür die jeweilige Birnenhälfte auf dem Blätterteig, umrande die Birne mit etwa 0,8cm Rand drumherum und schneide zudem daran hängende Birnenblätter aus.
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Rand ca. 1 cm einschlagen, nicht mehr, sonst wird der Rand zu dick. Den Ziegenkäse je nach Festigkeit auf den Teig streichen oder bröckeln. Die Birnen dünne Spalten schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und abgezupften Thymianblättchen würzen.
Den Blätterteig aus der Folie nehmen und 10 Minuten liegen lassen. 2. Die Birnen schälen, entkernen und feine Stifte/Scheiben schneiden. 3. Mit dem Zucker,den Amarettinibröseln, dem ZImt und den Rosinen mischen. 4. Den Blätterteig ausrollen. 5. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. 6. Die Birnenmischung mittig auf dme Blätterteig .
Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Blätterteig ca. 0,7 - 1 cm breite Streifen schneiden. Blätterteigstreifen von unten um die Birne legen. Enden der Birne festdrücken. Alle Birnen umwickeln. 4. Birnen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. 5. Noch warm mit Vanilleeis oder .
Die Birnen auf Blätterteig mit dem Backblech den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und für etwa 20 Minuten goldbraun backen. 7. Die Blätterteig Birnen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Sofort servieren, denn wenn sie noch warm sind, schmecken sie einfach besten.
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Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit verquirlten Eidottern bestreichen und die Birnen-Stücke darauf verteilen. Mit zerbröseltem Gorgonzola-Käse und gehackten Nüssen bestreuen. Die Birnen im Blätterteig mit Gorgonzola im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Blätterteig-Taschen mit Birnen-Gorgonzola-Füllung auf Feldsalat Rezept
