3. Die Temperatur des Ofens auf 160°C (320°F) reduzieren. Den Frischkäse mit Zucker und Vanille Extrakt eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die Eier trennen und das Eigelb mit die Schüssel geben und unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen - es sollte fest, aber nicht trocken sein.
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Für den Belag den Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft sehr glatt rühren. Schmand, Puddingpulver, Eier und Salz dazugeben. Alles auf niedriger Stufe zu einer cremigem Masse verarbeiten. Die Creme dabei nicht zu lange, zu kräftig oder luftig schlagen, sondern die Zutaten nur gut zu einer homogenen Masse vermischen.
Quark, Frischkäse und Schmand ebenfalls unterrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne mit einem Teigschaber unterheben. Den Belag auf den Mürbteig geben und glattstreichen. Im Backofen für ca. 60 Minuten backen, nach der Backzeit den Ofen ausschalten und die Tür halb öffnen, für ca. 30 Minuten den Kuchen ausruhen lassen und dann .
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Den Trick mit dem Wasserschälchen habe ich direkt übernommen, denn bei amerikanischen Cheesecakes wird ja auch im Wasserbad gebacken und die Kuchen reißen nicht schnell ein. Und herausgekommen ist dieses Prachtstück. Mürber und buttriger Teig, cremige Füllung mit Aromen von Zitrone und Vanille. Und ich sags euch: DIESE TEXTUR!
Ein cremiger, saftiger Käsekuchen mit Frischkäse, Quark, saurer Sahne und Schmandguss. Das Rezept stammt von einer Freundin und ist einfach zu machen und zu variieren.
Klassischer Käsekuchen wird besonders luftig und extra cremig, wenn man Quark und Frischkäse mit Schmand kombiniert. Das ist lecker und einfach zubereitet.
Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst. Pro Portion. . Cantuccini einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerstoßen. Butter zugeben und mit den Knethaken des Handrührers verkneten. . Frischkäse, Schmand und Vanillinzucker gut verrühren. 2/3 der Götterspeise .
Käsekuchen mit Frischkäse - einfach & lecker | DasKochrezeptde
