Tortenring für Herzformen u. Ä. selber machen - Anleitung Besonders, wenn Sie eine Herzform backen, ist das vollständige Verzieren mit Sahne oder Creme schwierig. Es gibt inzwischen Herzbackformen mit abnehmbarem Rand, wie bei einer Springform, aber eine solche hat eben nicht jeder.
Wollte schnell und bequem eine kleine "Friesentorte" machen und habe dafür einen fertigen Boden und Deckel gekauft. Soweit, gut. Habe aber nicht bedacht, dass ich dieser Größe keinen Tortenring habe. Wollte für das eine Mal auch nicht extra noch einen kaufen. habe ich mir aus Alufolie selber einen Tortenring gebastelt.
Ich selbst habe einen Kunststoff-Tortenring, den man auf jede Größe einstellen kann. Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass ich den zu einer Herzform verbiegen könnte. Wenn mich nicht alles täuscht, gibt es diese Tortenringe aber auch dünner Blechform zu kaufen.
Heute zeige ich Dir, wie man ein Tortenring benutzt. Viele Konditoren verwenden einen offenen Tortenring beim Backen, weil einer offenen Tortenform ohne Boden die Wärme besser verteilt wird. Die Oberfläche der gebackenen Torte bleibt bei einer gleichmäßigen Wärmeverteilung flacher.
Keine Panik, denn auch mit einem solchen Tortenring lässt sich problemlos ein Tortenboden backen. Tortenring nicht nur zum Füllen geeignet. Zunächst sollte man aber erwähnen, dass der Tortenring ursprünglich lediglich für die Füllung, für das Auftragen von Sahne- oder Buttercremes auf die Torte vorgesehen war. Viele Ringe lassen .
Rezepte. Rezeptindex; Brot & Hefegebäck; Brownies & Blechkuchen; Cheescakes & Käsekuchen; Cupcakes, Muffins & Donuts; . wie das geht mit einem Tortenring. . Ein Tortenring war ursprünglich gedacht zum Tortenfüllen. Man legt den Kuchen auf die Tortenplatte, Ring darum machen und füllen. Den Tortenring kann man ganz einfach verstellen.
Damit das lösen vom Tortenring gut funktioniert bzw sich keine unschönen Verfärbungen bilden können (insbesondere bei keinen Edelstahlringen) hab ich hier einen kleinen Kniff. 😉 Hierfür einfach den Ring mit Backpapierstreifen (ca 2cm höher als der Ring) auslegen, damit diese gut halten einfach den Tortenring einfach ein wenig anfeuchten. 😉 Auch wenn die Torte höher wird als .
Was kann man machen wenn der Tortenring zu niedrig ist? Der erste und wahrscheinlich gängigste Ansatz ist, den Tortenring einfach selbst zu erhöhen. Dazu benötigen sie nur ein paar kleine Hilfsmittel wie Pappe, Alu-Folie, Schere und eventuell eine Büroklammer.
Ich selbst habe einen älteren Tortenring, der mit zwei Metallspangen befestigt wird. Manchmal fixiere ich den Ring zusätzlich mit einer Foldback-Klammer, da ich dem System nicht ganz traue (obwohl es 99% der Fälle super funktioniert). . Wie Backen mit Tortenringen funktioniert, könnt ihr auch hier […] Comments closed.
Dafür müssen Sie zunächst sicherstellen, dass Ihr Tortenring hohe Temperaturen aushält. Wenn dies der Fall ist, können Sie den Tortenring auch als Springform verwenden. Da dieser allerdings keinen Boden hat, müssen Sie diesen selber machen. Stellen Sie den Tortenring dafür auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Marlene's sweet things: Tortenring Tutorial
